Vegane Ernährung: So ist Veganismus wirklich gesund und nachhaltig

Eine ausgewogene vegane Ernährung ist gesund und nachhaltig. Wir zeigen, worauf Sie bei einer veganen Ernährung achten sollten – plus vegane Rezepte.

Alles für die vegane Ernährung: Obst, Gemüse, Nüsse, Brot, Getreide, Hülsenfrüchte und Teigwaren.
Alles für die vegane Ernährung: Obst, Gemüse, Nüsse, Brot, Getreide, Hülsenfrüchte und Teigwaren. Foto: © Aamulya / iStock / Getty Images Plus

Immer mehr Menschen wenden sich der veganen Ernährung zu – sei es aus Gründen des Tierwohls oder des Umweltschutzes. Denn längst ist klar, dass tierische Lebensmittel in Bezug auf Treibhausgas, Flächennutzung, Wasserverbrauch und Pestiziden schlechter abschneiden als pflanzliche. Wer auf ausgewogene vegane Kost achtet, tut zudem nachweislich etwas für seine Gesundheit.

Wir zeigen, warum und wie Veganismus wirklich gesund und nachhaltig ist und worauf Sie bei einer ausgewogenen veganen Ernährung unbedingt achten sollten. Wir zeigen unsere liebsten veganen Rezepte, Restaurants und Shops.