Fischratgeber: Lachse

Der natürliche Lebensraum von erwachsenen Lachsen ist das Meer. Zum Laichen zieht es Lachse aber in süsse Gewässer. Der Lachs, den wir im Supermarkt kaufen können, stammt aber meist aus Aquakulturen.

Im Fischratgeber wird der Lachs als «grundsätzlich nicht empfohlen» gekennzeichnet. Zu den «noch empfehlenswerten Ausnahmen» gehören Lachse, die im Nordost- und Nordwestpazifik gefangen werden. Fotos: © barol16, Diana Taliun / iStock / Thinkstock