In Österreich ist die Bachforelle heimisch. Die Regenbogenforelle ist weiter verbreitet. Beide Forellenarten leben bevorzugt in fliessenden, klaren Flüssen oder Seen. Die im Handel zu kaufenden Regenbogenforellen stammen meist aus einer Teilzucht. Diese Fische können bis zu 80 Zentimeter gross werden und ein Gewicht von zehn Kilogramm erlangen.
Im Fischratgeber gelten Forellen als «grundsätzlich nicht empfohlen». Als «noch empfehlenswerte Ausnahmen» sind Regenbogenforellen aus der Käfigzucht aus Ländern wie Dänemark, Deutschland, Grossbritannien, Irland, Italien und Spanien gekennzeichnet. Foto: © Jupiterimages / PHOTOS.com>> / Thinkstock
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