Fischratgeber: Flunder / Butt

Die Flunder ist ein Plattfisch, der in den Küstengewässern Europas lebt. Im Fischratgeber wird die Flunder, die in Norddeutschland auch als Butt bekannt ist, «grundsätzlich nicht empfohlen». Diejenigen Exemplare, die aus der Ostsee stammen, gelten jedoch als «noch empfehlenswerte Ausnahmen». Foto: © Coast-to-Coast / iStock / Thinkstock