Fischratgeber: Garnelen / Scampi / Shrimps
Ein Grossteil der Garnelen, Scampi und Shrimps, die man im Supermarkt kaufen kann, kommen heute aus Aquakulturen.
Der Fischratgeber zeichnet aber nur wenige Sorten als «noch empfehlenswerte Ausnahmen» aus. Zu diesen zählen Scampi aus dem Nordostatlantik, die mit Fallen gefangen werden, Rosenberggarnelen aus Teilen Asiens, die in Teichen gezüchtet werden und tropische Shrimps, die in zertifizierten Teichen leben. Alle anderen sind laut Fischratgeber «grundsätzlich nicht zu empfehlen». Foto: © Filipe Varela / iStock / Thinkstock
