Fischratgeber: Dorade/Goldbrasse
Die Dorade oder auch Goldbrasse genannt, ist zweigeschlechtlich und lebt im Ostatlantik. Ein ausgewachsener Fisch kann 70 Zentimetern gross werden und bis zu 2,5 Kilogramm auf die Waage bringen.
Dieser Fisch wird im Fischratgeber mit «grundsätzlich nicht empfohlen» gekennzeichnet. Sofern er jedoch aus einer Zucht stammt – vorzugweise mit Bio-Siegel – gilt er als «noch empfehlenswerte Ausnahme». Foto: © Jovan Nikolic / Hemera / Thinkstock
