Fischratgeber: Kabeljau / Dorsch

Der Kabeljau oder in Ostseegebieten auch Dorsch genannt, ist im Nordatlantik zu Hause und kann bis zu 25 Jahre alt werden. Dabei erreicht er eine Länge von zwei Metern sowie ein Gewicht von 100 Kilogramm. Allerdings findet man heute kaum noch Fische in dieser Grösse, da die meisten Bestände überfischt sind.

Der Kabeljau gehört im Fischratgeber in die Kategorie «grundsätzlich nicht empfohlen». Zu den «noch empfehlenswerten Ausnahmen» zählt der pazifische Kabeljau, der im Nordostpazifik gefangen wird und der atlantische Kabeljau. Foto: © fotoedu / iStock / Thinkstock