Gesunde Rezepte schnell und einfach gemacht!

Gesund essen ist wichtig, damit wir gute Leistungen bringen, fit bleiben und, falls gewünscht, abnehmen. Ob fürs Mittagessen, Abendessen oder einfach zwischendurch: Diese gesunden Rezepte halten für jeden das Richtige bereit.

Sabina Galbiati

Jürgen Rösemeier-Buhmann

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Schnell das Richtige finden

• Gesunde Rezepte fürs Zmittag und Znacht
• Feine Salate auch für unterwegs
• Gesunde Snacks für zwischendurch
• Gesunde Smoothies

Lassen Sie sich von diesen gesunden Rezepten zum Kochen inspirieren. Mit den feinen Snack-Rezepten werden Sie keine fettigen Chips oder Schoggi mehr kaufen wollen und die Smoothies schlagen zuckrige Softgetränke bei Weitem. 

Diese Rezepte bringen Sie gesund durch die Kälte

Diese gesunden Rezepte halten Sie fit. Ob einen feinen Salat zum Zmittag, eine wärmende Suppe zum Znacht oder gesunde Federkohl- und Randen-Chips zum Knabbern für den Filmabend. 

• Federkohl: Wir zeigen die besten Rezepte mit gesundem Kale

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  Kardy ist eine noch eher unbekannte Gemüse-Artischocke, die auch in der Schweiz wächst. Das Powergemüse ist nicht nur gesund, sondern bietet auch überraschende Rezepte und lässt sich im Garten pflanzen. Weiterlesen

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  «Riso venere» ist eine feine Alternative zum üblichen Reis und dabei noch richtig gesund. Wir zeigen, was den schwarzen Reis so anders macht und zu welchen Rezepten er passt. Weiterlesen

• Roter Superheld: Feine Rezepte mit dem gesunden Cicorino Rosso

  Cicorino Rosso enthält viele Bitterstoffe, was ihn nicht unbedingt bei allen beliebt macht. Doch richtig zubereitet, kann er auch ganz anders. Unsere liebsten Rezepte für Pasta und Salat mit dem gesunden Wintersalat. Weiterlesen

• Diese Kürbissuppe verfeinert uns den Herbst

  Die Kürbissuppe gehört zum Herbst einfach dazu. Dabei gibt es unzählige feine Rezepte von klassisch bis exotisch. Wir haben drei Rezepte herausgepickt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Weiterlesen

• Wieder entdecktes Wurzelgemüse: Rezepte mit Pastinaken

  Geschmacklich zwischen Rüebli und Sellerie, ist die ursprünglich wild wachsende Pastinake lange in Vergessenheit geraten. Heute wird sie zum Glück wiederentdeckt, wie in diesen feinen Pastinaken-Rezepten. Weiterlesen

• Diese ausgefallenen Rezepte mit Randen bringen Farbe auf den Teller

  Gerichte mit Randen sind nicht nur gesund, einige Randen-Rezepte sind auch richtig exotisch. Randenpizza, -falafel oder -burger: Finden Sie Ihr lieblingsrezept. Weiterlesen

• Schwarzwurzeln: So schmeckt das Wintergemüse richtig fein

  Schwarzwurzeln gehören zu den beliebtesten unter den alten Gemüsesorten. Was Schwarzwurzeln so besonders macht, einfache Rezepte und die richtige Zubereitung.   Weiterlesen

• Wir machen «blau»: Kartoffel mal anders mit der Blauen St. Galler

  Die vorwiegend festkochende Kartoffel hat ein intensives Aroma und behält auch nach dem Kochen ihre strahlend blaue Farbe. Zwar ist die Blaue St. Galler nicht die erste blaue Kartoffel, aber die einzige aus der Schweiz und eines der wenigen Landwirtschaftsprodukte, das in die EU exportiert wird. Weiterlesen

• Regionale Küche im Herbst: Leckere Rezepte für saisonale Gemüse und Früchte

  Äusserst üppig, farbenfroh und mit vielen Gemüsesorten und Früchten verwöhnt uns der Herbst. Auch wenn für Vieles die Haupterntezeit vorbei ist, die Auswahl an schmackhaften Leckereien ist noch immer gross, um den Speiseplan regional und saisonal zu gestalten. Ein paar ausgefallene Herbst-Rezepte. Weiterlesen

• Kürbis-Rezepte: Die einfachen Klassiker

  Für die schönsten Kürbis-Klassiker braucht es nur wenige Zutaten. Von der Suppe über Salat bis hin zum Hauptgericht. Die goldene Herbstfrucht zeigt sich als wahrer Verwandlungskünstler. Weiterlesen

Gerade in der kalten Jahreszeit kämpfen wir oft mit einer Erkältung oder Grippe. Gesund Essen ist dann besonders wichtig. Hier finden Sie gesunde Lebensmittel, die Enzündungen vorbeugen und helfen, wenn Sie der Husten und Schnupfen schon erwischt hat. Warum daraus nicht ein feines Menu kochen?

Gesunde Salate fix selber machen

Salat ist immer eine gute Wahl, wenn es um gesunde Ernährung geht. Warum Sie mit Kürbiskernen Ihren Salat gleich noch ein bisschen gesünder machen, erfahren Sie hier. Auch Baumnüsse und je nach Saison Zitrusfrüchte passen gut in die meisten Salate.

Wer fit bleiben will, tut gut daran, viel zu trinken. Doch wie viel Wasser und Tee ist eigentlich genug und wie viel ist gesund? 

Gesunde Rezepte für den kleinen Hunger

Ein vollgepackter Bürotag lässt uns oft zu ungesunden Snacks greifen. Setzen Sie stattdessen auf gesunde und saisonale Früchte oder Dörrobst wie Feigen, Äpfel oder Aprikosen. Auch Baumnüsse enthalten viele gesunde Vitamine, Mineralien und Fette. Wer es knusprig mag, kann sich Gemüsechips selber machen. Das geht ganz leicht und schnell.

• Äpfel dörren im Backofen: So einfach gelingen feine Apfelringe

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• Randen mal anders: Chips selber machen aus der gesunden Rübe

  Die rote Rübe eignet sich bestens, um daraus frische Randenchips selber zu machen. Wie aus Randen im Ofen, Dörrautomaten oder in Öl frittiert ein feiner und knackiger Snack wird. Weiterlesen

• Süss-scharf-gesund: Kandierten Ingwer selber machen

  Ingwer ist auch gezuckert ein wahrer Allrounder. Der süss-scharfe Snack steckt voller Vitamine und Mineralien, tut gut bei Erkältungen, fördert die Verdauung und hilft gegen Übelkeit. So einfach können Sie kandierten Ingwer selber machen. Weiterlesen

• 4 gute Gründe, warum Sie öfter Baumnüsse essen sollten

  Baumnüsse sind so richtig gesund und müssen nicht von weit her anreisen, wie viele andere Superfoods. Warum und wie die kleinen Kerne uns fit und schlau machen. Weiterlesen

Wer zwischendurch etwas Gesundes trinken möchte, kann sich ganz einfach einen Randensaft selber machen. Übrigens: Auch Birkensaft hat so einiges zu bieten, wenn es um Vitamine und Co. geht.

Rezepte zum gesunde Smoothies selber machen

Smoothies mit frischen Früchten und Gemüse sind sehr gesund und bekömmlich. Hier finden Sie die gesunden Rezepte und viel Inspiration für eigene Smoothie-Kreationen.

• Diese 4 Erdbeer-Smoothies sind echte Vitaminbomben

  Knallrot und zuckersüss kommen Erdbeeren daher. Dazu sind die frischen Früchte richtig gesund. Perfekt also, um damit einen feinen Smoothie selber zu machen. Weiterlesen

• Erfrischende Vitaminbomben: Frucht-Smoothie selber machen

  Ein Frucht-Smoothie ist eine gesunde Erfrischung und ganz einfach selber zu machen. Rezepte für fruchtige Smoothies mit saisonalen Zutaten. Weiterlesen

• Power aus dem Mixer: Einfache Rezepte für gesunde grüne Smoothies

  Es steckt ganz schön viel Gesundes in grünem Gemüse. Gemischt mit fruchtig-süssem Obst kann man hieraus leckere grüne Smoothies zaubern, die fit halten, innerlich aufräumen und Energie für den Tag geben. Weiterlesen

• Mit diesen drei Power-Smoothies den Winterblues besiegen

  Wenn es draussen eisig kalt ist, kommen frische Vitaminbomben und Abwehrstärker genau richtig. Drei Smoothie-Rezepte, die Farbe ins winterliche Grau bringen. Weiterlesen