Goldene Milch: Dieses Rezept hält nicht nur Erkältungen fern

Unter anderem mit Kurkuma und Ingwer stärkt Goldene Milch die Abwehr und lässt Entzündungen oder auch Magenprobleme verschwinden. Mit diesem einfachen Rezept machst du Kurkuma Latte fix selber.

Goldene Milch selber machen: Rezept und welche Wirkung sie hat
Je nach Vorliebe wird die Goldene Milch mit normaler Milch, Mandelmilch oder Kokosmilch gemacht.Foto: © Rocky89/ iStock / Getty Images Plus
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In der Erkältungs- und Grippezeit schwören viele auf die Wirkung der Goldenen Milch oder Kurkuma Latte, wie das Getränk aus der ayurvedischen Heilkunde auch genannt wird. Dank der Hauptzutat Kurkuma soll das Trendgetränk wach machen und unser Immunsystem stärken. Daher wird Goldene Milch manchmal auch als gesunde Alternative zu Kaffee bezeichnet. Ob das Trendgetränk tatsächlich ein Immunsystem-Booster ist und so gesund, wie manche behaupten, wurde bisher kaum wissenschaftlich belegt. Fakt ist jedoch, dass Kurkuma ebenso wie der enthaltene Ingwer sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken - was in verschiedensten Studien wissenschaftlich belegt werden konnte. Zusammen mit wenigen weiteren Zutaten lässt sich Goldene Milch ganz leicht zubereiten.  

Welche Wirkung Goldene Milch hat

Für die gesunde Wirkung der Goldenen Milch sind in erster Linie die beiden Hauptzutaten Ingwer und Kurkuma verantwortlich. Durch ihre gesunden Inhaltsstoffe kann Goldene Milch besonders dabei helfen, Entzündungen zu lindern und vor Viren oder Bakterien zu schützen. Kurkuma Latte stärkt zudem das Immunsystem allgemein und kann selbst bei bereits ausgebrochenen Erkältungen noch zur Genesung beitragen.

Unser Herz-Kreislaufsystem soll der Super-Drink ebenso positiv beeinflussen. Und Goldene Milch wirkt antioxidativ, sie schützt also unsere Zellen. Darüber hinaus hilft sie dem Körper durch Anregung der Lebertätigkeit bei der Reinigung.

Honig, Ingwer und Kurkuma machen Goldene Milch so gesund.

Honig, Ingwer, Kurkuma und Zimt machen die tägliche Tasse Goldene Milch so gesund. Foto: © sveta_zarzamora / iStock / Thinkstock

Weil Goldene Milch ähnlich anregend wie Kaffee wirkt, soll sie unsere Gedächtnisleistung fördern und den Antrieb steigern. In der traditionellen chinesischen Medizin kommt frisches Kurkuma und Kurkuma-Pulver zusätzlich bei Magenschmerzen und depressiver Verstimmung zum Einsatz.

So bereitest du Goldene Milch zu

Dieses Rezept reicht für ein Glas oder eine grosse Tasse Goldene Milch. Wer den Geschmack nicht so intensiv mag, startet am besten erst mit einem Teelöffel Kurkuma und etwas weniger Ingwer.

Benötigte Zutaten

  • Ca. 100 ml Wasser
  • 1 TL - 1 EL Kurkumapulver  (oder frisch geriebene Wurzel)
  • 1 TL natives Kokosöl
  • Etwa 2 cm Ingwerwurzel (geschält und fein gerieben)
  • 350 ml Kuh- oder Pflanzenmilch (z. B. Kokos- oder Mandelmilch)
  • 0,5 EL Honig (oder anderes Süssungsmittel wie Zucker oder Ahornsirup )
  • Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und je eine Prise Zimt und Muskatnuss

So geht's

  1. Zunächst das Wasser mit dem Kurkuma und dem frisch geriebenen Ingwer in einem kleinen Topf aufkochen und unter Rühren 10 Minuten leicht köcheln lassen. So sollte eine recht flüssige Paste entstehen.
  2. Diese gibst du zusammen mit der Milch in einen Topf, erwärmst das Ganze und gibst Kokosöl, Honig und die restlichen Gewürze dazu.
  3. Anschliessend die Milch bei mittlerer Hitze so lange erwärmen – sie muss nicht kochen – bis sich Kurkuma und Kokosöl aufgelöst haben.
  4. Beim Trinken die Milch immer wiedermal umrühren, damit die Gewürze schön verteilt bleiben.

Tipp: Die Kurkuma-Ingwer-Paste aus dem ersten Teil des Rezepts kann auch auf Vorrat hergestellt werden. Die Paste ist mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.

Wer keine Zeit hat, um sich seine Goldene Milch zu köcheln, kann auch mal Golden Honey mit Kurkuma ausprobieren. Mehr zur Wirkung und Zubereitung liest du im Beitrag «Gesunder Honig: Seine Inhaltsstoffe lindern viele Beschwerden».

Goldene Milch kann Nebenwirkungen haben

Die natürlichen Zutaten, insbesondere die Gewürze, in der Kurkuma Latte sind in der Regel gut bekömmlich, Nebenwirkungen gibt es eher selten. Menschen mit erwiesenen Gallenproblemen oder Blutgerinnungsstörungen sollten allerdings auf Kurkuma Latte verzichten. Schwangere lassen im Getränk besser den Ingwer weg, da dieser als wehenfördernd gilt. Ansonsten gilt: im Zweifelsfall besser den Arzt fragen, vor allem bei länger andauernden gesundheitlichen Problemen.

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