Für Ingwerfans: Ingwer pflanzen im Topf oder Garten

Ingwer ist eine mässig anspruchsvolle tropische Pflanze, die Sie im Topf im Zimmer oder im Garten pflanzen und pflegen können. Nach acht bis zehn Monaten können Sie Ihre eigenen Ingwerknollen ernten.

Ingwer selber pflanzen ist auch bei unseren Temperaturen möglich!
Jetzt im Topf oder im Garten Ingwer pflanzen und die vielseitige Knolle geniessen! Foto © pattarastock/ iStock / Getty Images Plus
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Wann Ingwer pflanzen?

Das Frühjahr, wenn die Sonne schon wieder etwas mehr Kraft hat, ist die ideale Zeit, um Ingwer zu pflanzen. Wer einen hellen, warmen Fensterplatz zu bieten hat, kann bereits im Winter Ingwer Pflanzen. Ursprünglich im dichten Dschungel zu Hause, sind Ingwer-Pflanzen an diffuses Licht gewöhnt. Wenn Sie für ausreichend Wärme und hohe Luftfeuchtigkeit sorgen, wird es Ihrem Ingwer gut gehen. 

Ingwerknollen aus dem Laden selber pflanzen

Ingwer selber pflanzen – nichts einfacher als das! Ingwerknollen bekommen beim Lagern manchmal an den «Knubbeln» kleine grüne «Augen». Diese Triebspitzen sind der Beginn einer wunderbaren Pflanze.

Wenn Sie Ingwer selber pflanzen wollen, kaufen Sie Bio-Ingwer und achten Sie auf frische, feste Knollen. Frischer unbehandelter Ingwer gedeiht besser.

Ingwer anpflanzen Schritt für Schritt

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  1. Weichen Sie eine frische Ingwerknolle mit gut entwickelten «Knubbeln» über Nacht in warmem Wasser ein.
  2. Am nächsten Tag schneiden Sie diesen Ingwerknollen in Stücke mit je drei bis vier Knubbeln.
  3. Füllen Sie einen oder mehrere mittelgrosse Pflanztöpfe zu zwei Dritteln mit guter Gartenerde
  4. Nun pflanzen Sie die Ingwerstücke mit der Schnittfläche nach unten.
  5. Bedecken Sie nun den Ingwer mit einer dünnen Erdschicht oder noch besser Humus.
  6. Befeuchten Sie die Erde regelmässig mit einer Sprühflasche.

Richtige Pflege für Ihre Ingwer-Pflanzen

Die richtige Luftfeuchtigkeit für den Ingwer

Die Erde in den Töpfen muss immer etwas feucht sein, Staunässe ist zu vermeiden. Tägliches Einsprühen sorgt für die nötige Luftfeuchtigkeit. Besonders gut geht es Ihrem Ingwer mit kalkarmem Wasser.

Um für gute Luftfeuchtigkeit zu sorgen können Sie die Töpfe mit dem Ingwer auch mit einer Klarsichtfolie locker bedecken, sodass die Luft noch zirkulieren kann. Sie können auch 4 bis 5 kleine Löcher in die Folie stechen.

Auch ein wassergefülltes Tablett, über dem der Pflanztopf auf ein paar Steinen steht, hält den Ingwer bei Laune.

Was Ingwertee alles für Ihre Gesundheit tun kann und wie Sie ihn selber zubereiten.

Die richtige Temperatur für angepflanzten Ingwer

Ingwer-Pflanzen mögen es warm, am besten wachsen sie bei etwa 24 Grad Celsius.

Stellen Sie den Topf zum Beispiel auf die Fensterbank möglichst nah über der Heizung. Direkte Sonne vertragen die Pflanzen aber nicht gut. Ein warmer Platz in zweiter Reihe wäre ideal.

Idealer Standort für gepflanzten Ingwer

Seien Sie mit ihrem selbstgepflanzten Ingwer geduldig. Er wird vermutlich nicht ganz so schnell in die Höhe schiessen, wie in den Tropen. Aber nach ein paar Wochen sollten die ersten Triebe zu sehen sein. Und dann wächst der Ingwer gerne mal bis zu 1,2 Meter in die Höhe.

Wenn die ersten Triebe zu sehen sind, können Sie den Ingwer an einen sonnigen Platz stellen. Allenfalls sollten Sie ihn auch in grössere Töpfe umpflanzen, denn die Ingwerknolle wächst ebenfalls.

Achten Sie darauf, die Ingwer-Pflanzen langsam an mehr Sonne zu gewöhnen.

Wenn der Winter und das Frühjahr vorbei sind und die Temperaturen gegen Ende Mai genug hoch sind, können die Ingwer-Pflanzen entweder im Zimmer bleiben oder an eine warme, sonnige und geschützte Stelle im Garten oder auf dem Balkon ziehen.

Wann Ingwerknollen ernten

Die ersten grünen Knollen für den täglichen Bedarf können bereits nach rund acht bis zehn Monaten geerntet werden. In der Regel ist das Ende Sommer der Fall.

Wenn gegen Ende des Sommers die Blätter der Ingwer-Pflanzen gelblich werden, sollten Sie sie ruhig etwas trockener halten. Wenn die Blätter der Ingwer-Pflanzen völlig abgestorben sind, ist es Zeit, die Knollen zu ernten. Denn jetzt haben die Knollen ihren charakteristisch scharfen Geschmack entwickelt. Graben Sie die Knollen vorsichtig aus.

Pflanzen Sie am besten gleich ein paar wieder ein, um die Ernte für das nächste Jahr zu sichern! Alternativ können Sie auch den Topf einfach lassen, wie er ist, und auf das Wachsen der neuen Triebe warten. Dann sind Ihre Ingwer-Pflanzen im nächsten Jahr noch kräftiger.

Ingwer wirkt antibakteriell, hilft bei Übelkeit, fördert die Durchblutung und erhöht die Produktion von Gallensaft. Mehr zur Wirkung von Ingwer.

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