Die 14 besten Rezepte vom Weihnachtsmarkt

In diesem Artikel: 

• Süsswürziges Weihnachtsrezept: Lebkuchen vom Blech
• Süsse Crêpes: Der Klassiker am Weihnachtsmarkt
• Die besten Rezepte für Weihnachtsguetzli
• 11 Blitz-Weihnachtsrezepte in der Galerie

Es gibt so viele feine Versuchungen am Weihnachtsmarkt, dass wir uns oft gar nicht entscheiden können, ob wir eine feine Crêpes, einen süssen kandierten Apfel oder heisse Marroni essen sollen.

Weil der Weihnachtsmarkt dieses Jahr ausfällt, haben wir die besten Weihnachtsrezepte gesammelt.

Das Gute: So kannst du die Leckereien sogar den ganzen Winter über selber machen und Freunde und Familie mit feinen Weihnachts-Schlemmereien überraschen und verwöhnen.

Süsswürziges Weihnachtsrezept: Lebkuchen vom Blech

Was wäre Weihnachten ohne Lebkuchen und selbstgemacht schmeckt er einfach am besten. Eine duftes Weihnachtsrezept für den süsswürzigen Kuchen.

Das braucht's für ein Blech

• 500 g Halbweissmehl
• 200 g Zucker oder Rohrzucker
• 5 dl Milch
• 4 EL Kakaopulver
• 2 EL Lebkuchengewürz
• 1 Päckli Backpulver
• 2 EL flüssiger Honig (optional)
• 2 EL Rapsöl
• Optional ein wenig Milch zum Bepinseln

So geht's

Mehl, Zucker, Kakao- und Backpulver sowie Lebkuchengewürz gut vermischen. Milch, Öl und optional Honig dazugeben und gut verrühren. Am besten mit der Küchenmaschine oder dem Mixer zu einem Teig kneten. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Währenddessen auf einem mit Backpapier belegten Blech die Lebkuchenmasse gleichmässig verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

Wer mag, kann den noch warmen Lebkuchen mit etwas Milch bestreichen.

Tipp: Sehr fein schmeckt der Lebkuchen mit einem Löffel geschlagenem Rahm.

Weihnachtsrezept mit französischem Touch: Süsse Crêpes

Ob mit Zimtzucker, Konfi oder Apfelmuss: Crêpes gehören einfach zur Weihnachtsstimmung dazu - zumindest am Weihnachtsmarkt. Doch sie lassen sich sehr einfach zu Hause selber machen. Hier ein einfaches Rezept:

Das braucht's für 8 Crêpes

• 150 g Mehl,
• Je 1,5 dl Wasser und Milch
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 30 EL Öl

So geht's

1. Gib das Mehl in eine Schüssel. Gib Wasser, Milch, Salz und Zucker hinzu. Damit sich die Zutaten besser mischen, kannst du mit einem Schwingbesen rühren, während du die Zutaten beifügst. Schlag den Crêpes-Teig solange, bis er schön glatt geworden ist.

2. Nun kannst du die Eier verquirlen und unter den Teig mischen, diesen aber nicht mehr schlagen. Nun noch das Öl unterheben und den Crêpes-Teig rund 30 Minuten ruhen lassen.

3. Erhitze ein wenig Bratbutter oder Öl in einer Pfanne. Nun eine Kelle voll Teig in die Pfanne giessen, so dass der Boden gleichmässig bedeckt ist. Backe die Crêpes hellbraun und wende sie dann.

4. Du kannst die fertigen Crêpes im Ofen bei ca. 70 Grad schön warm halten, bis alle fertig sind.

Tipp: Gib ca. 2 EL Kakaopulver in den Teig und ein wenig mehr Milch. So machst du Schoko-Crêpes. Diese Köstlickeit schmeckt besonders gut mit Waldbeeren-Konfitüre als Füllung.

11 Blitz-Weihnachtsrezepte in der Galerie 

 

Mit Guetzli Weihnachten zu Weihnachten machen

Guetzli machen Weihnachten erst richtig zu Weihnachten. Mailänderli oder Zimtsterne sind ganz einfach selber zu machen und schmecken meist besser als gekaufte Guetzli. Guetzli-Klassiker findest du in unserer Weihnachtsguetzli-Sammlung Jedes Rezept enthält auch eine vegane Variante und Tipps, wie Sie die Weihnachstguetzli aufpeppen können. 

Auf die Schnelle: Ein einfaches Vanillekipferl-Rezept

Sie brauchen:

• 200 g zimmerwarme Butter
• 100 g Zucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
• 100 g gemahlene Mandeln
• 250 g Mehl
• Zum Bestäuben: 50 g Zucker, vermengt mit dem Mark einer Vanilleschote

Zubereitung dieses Weihnachtsrezepts

Die Butter wird in einer Schüssel so lange mit dem Rührgerät bearbeitet, bis sie Spitzen bildet. Dann Zucker, Vanille, Eigelb und eine Prise Salz zugeben. Zutaten zu einer hellen, homogenen Masse rühren. Nun Mandeln und Mehl kurz unterrühren, aus dem Teig eine Kugel formen und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen.

Den kalte Teig zu mehreren ein cm dünnen Röllchen formen. Schneide etwa 5 cm grosse Stücke davon ab, die du zu Vanillekipferln formst. Die auf dem Backblech platzierten Guetzli nochmals für eine Viertelstunde abkühlen lassen, beispielsweise auf dem Balkon. Nun auf der mittleren Schiene bei vorgeheizten 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Die Vanillekipferl noch warm im Puderzucker-Vanillegemisch wenden und abkühlen lassen.

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