Die Pistazie liefert wichtige Nährstoffe und stärkt die Abwehr
Die ursprünglich persische Pistazie wird in der orientalischen Küche sehr oft verwendet. In der europäischen Küche gibt man sie sowohl Desserts wie Pralinen und Torten als auch salzigen Gerichten wie Pesto bei.
Die wertvollen Inhaltstoffe dieser Nuss, die im botanischen Sinn eigentlich gar keine ist, sollen das Immunsystem stärken. Während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist der Verzehr besonders zu empfehlen, weil sie reich an Folsäure sind. Mit 45 g Fett auf 100 g ist die Pistazie zudem eine eher kalorienarmen Nüsse. Foto: © graletta / iStock / Thinkstock