Süss-saures Chutney mit Aprikosen selber machen

Chutney aus Aprikosen: Fein auch zu asiatischen Speisen

Für dieses süss-saure Chutney 800 g Aprikosen entsteinen und in Stücke schneiden. 2 Zwiebeln und 2 rote Chilischoten fein hacken. Alle Zutaten zusammen mit 300 g Zucker, 1 El Senfkörner, 100 ml Weissweinessig und einer Prise Salz in einem grossen Topf kurz aufkochen.

Dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln, bis das Chutney eingedickt ist. Direkt in Gläser füllen. Schmeckt zum Beispiel auch fantastisch zu Frühlingsrollen. Foto: © nata_vkusidey / iStock / Thinkstock

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