Dieses Rüebli-Chutney kommt ohne Zucker aus. Schäle zunächst 400 g Rüebli und zwei süsse Apfel und schneide beides in kleine Stücke. Zusätzlich 1-2 Zwiebeln schälen und würfeln und kurz in Öl anbraten. Alles zusammen mit 150 ml (frisch gepresstem) Orangen- oder Ananassaft und 50 ml Apfelessig aufkochen.
Das Chutney mit Salz, Pfeffer sowie geriebenem Ingwer würzen und 30-45 Minuten einkochen lassen. Wenn es die richtige Konsistenz hat, kannst du es in Gläser abfüllen. Du kannst das Chutney auch mit Curry, Kokosflocken oder Rosinen verfeinern. Foto © Oliver Hoffmann / iStock / ThinkStock
Erhalte kreative Ideen für DIYs, aufregende Ausflugsziele, saisonale Rezepte, exklusive Einblicke spannender Menschen und jede Menge Inspiration für mehr Nachhaltigkeit in deinem Alltag.
Mit der Anmeldung akzeptierst du unsere AGBs