Süss-saures Chutney mit Aprikosen selber machen

Chutney aus Aprikosen: Fein auch zu asiatischen Speisen

Für dieses süss-saure Aprikosen-Chutney 800 g Aprikosen entsteinen und in Stücke schneiden. 2 Zwiebeln und 2 rote Chilischoten fein hacken. Alle Zutaten zusammen mit 300 g Zucker, 1 El Senfkörnern, 100 ml Weissweinessig und einer Prise Salz in einem grossen Topf kurz aufkochen.

Bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln, bis das Chutney eingedickt ist. Direkt in Gläser füllen. Tipp: Das Chutnes schmeckt sehr gut zu Frühlingsrollen. Foto: © nata_vkusidey / iStock / Thinkstock

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