Holen Sie sich den Süden auf den Teller mit diesen 9 Rezepten
Um noch einmal in Ferienstimmung zu schwelgen, müssen Sie nicht Ihre Koffer packen. Diese spanischen Rezepte bringen Ihnen den Süden ganz einfach nach Hause. Und zwar mit Zutaten, die fast alle auch in der Schweiz produziert werden.
Zu gelungenen Ferien gehören für viele nicht nur unvergessliche Erlebnisse und gutes Wetter, sondern auch so richtig feines Essen.
Mit einigen feinen Rezepte-Klassikern aus der spanischen Küche, wie erfrischende Gazpacho, würzig-scharfe Patatas Bravas oder auch den süssen Churros, können Sie ein kleines Stück mediterranes Lebensgefühl daheim ebenso frisch zubereitet geniessen.
Und dabei müssen Sie nicht mal auf eine Vielzahl exotischer Zutaten setzen. Denn das meiste, was Sie für diese spanischen Rezepte brauchen, wird auch hier in der Schweiz angebaut.
Hier finden Sie 9 einfache, spanische Rezepte zum Geniessen:
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Die Spanier wissen, wie man Rüebli spannend gewürzt auf den Tisch bringt. Und die im Süden beliebten Zanahorias aliñadas zuzubereiten, ist auch eigentlich ganz einfach. Schneiden Sie ein halbes Kilo geschälte Rüebli in Scheiben. Diese kochen Sie anschliessend in Salzwasser, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie 6 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Essig und geben Sie 1–2 kleingehackte Knoblauchzehen und eine Hand voll frischen, kleingehackten Oregano hinzu. Abschmecken können Sie die Marinade mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
Das Ganze gut vermengen, über die fertigen Rüebli geben und zum Durchziehen kühl stellen. Wenn Sie mögen, können Sie vor dem Servieren noch etwas frische Petersilie zu den Rüebli geben. Foto: © Tatiana Volgutova / iStock / Thinkstock
Autor: Jürgen Rösemeier-Buhmann
