BBQ-Sauce mit nur fünf Zutaten

Unter den Grillfans und den Saucenliebhabern steht diese Sauce weit oben: Die Barbecue-Sauce. Sie ist nicht nur vegan und mit natürlichen Inhaltsstoffen, sie ist auch super einfach herzustellen. 

Jana-Jasmin Rudolph

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Lasse dich verführen von dem intensiven Geschmack dieser BBQ-Sauce: smokey-süss-sauer. Zu Pommesfrites, Wraps, Burger, Blumenkohl-Wings oder Gerichte vom Grill passt sie ideal.

BBQ-Sauce in fünf Schritten selbst gemacht

Den rauchigen Geschmack in der Sauce bekommst du durch das Smokey-Paprika und den optionalen Flüssigrauch hin, welche mittlerweile fast überall zu kaufen sind. Beispielweise findest du den Flüssigrauch aus 100 Prozent Rauchkondensat und das Smokey-Paprika Gewürz im Coop. In diversen Unverpacktläden und bei Gewürzhändlern sind diese oft direkt in eigene Gläser abfüllbar.

Wie du die BBQ-Sauce zubereitest

• Hacke die Knoblauchzehen klein oder presse sie.
• Gib das Tomatenmark dazu und füge das Wasser bei.
• Rühre den Zucker oder die Zuckeralternative wie etwa Apfel-Dicksaft mit ein.
• Menge den Apfelessig oder Weissweinessig mit bei. Auch Balsamico schmeckt fruchtig und lecker in der selbst gemachten Sauce.
• Gib Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver – dieses ist wichtig für den typischen Geschmack – mit bei.

Füge optional drei Tropfen Flüssigrauch hinzu und nach Belieben Paprikapulver-rosenscharf, Salz, Pfeffer und Chili-Pulver oder frische klein gehackte Chilis. Sind alle Zutaten vermengt, nutze die Sauce als Marinade zum Beispiel für Blumenkohl-Wings oder als Dip.