Leinsamen gelten als sehr gesund, da sie reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Ihr Gehalt an Omega-3-Fettsäuren übersteigt den von Lachs und Rapsöl bei Weitem. Greifst du auf das Öl statt auf die Samen zurück, sollte dieses am besten kaltgepresst sein und nicht erhitzt werden, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Das Öl wird zudem schnell ranzig und sollte unbedingt dunkel und kühl gelagert werden. Foto © Evgeniya Pavlova / iStock / Getty Images Plus
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