Oliven und Olivenöl zählt zu den gesunden Fetten

Olivenöl ist der Klassiker in der mediterranen Küche. Das Öl, aber auch die Ölfrüchte Oliven selbst sind reich an Phytosterinen und Ölsäure, die sich positiv auf das Blutcholersterin auswirken und so Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugen können. Nicht umsonst gilt die Mittelmehrkost als sehr gesund. Idealerweise sollte Olivenöl nur in der kalten Küche verwendet werden. Foto © Fascinadora / iStock / Getty Images Plus