Nachhaltig ins neue Jahr starten

In der Silvester-Nacht steigt bei vielen die Party des Jahres! Wer einige Dinge beachtet, kann das neue Jahr mit einer ausgelassenen Feier begehen ohne die Umwelt unnötig zu belasten.

Den Silvesterabend können Sie schon nachhaltig beginnen, indem Sie ein Menü aus regionalen Bio-Zutaten zaubern. Sehr fein, aber deftig sind Raclette oder Fondue mit Bio-Käse. Vielleicht möchte der ein oder andere nach dem grossen Weihnachtsschmaus und den vielen Guezli aber auch eher etwas Gesundes essen.

Für feine und gesunde Gerichte bietet sich vor allem saisonales Gemüse an. Denn wer Kohl, Feldsalat und Co. von lokalen Anbietern bezieht, kann sich auf Frische verlassen. Nebenbei punktet Bio-Wintergemüse aus der Region auch in Sachen Nachhaltigkeit. Vorschläge, wie Sie die Vitaminbomben fein kombinieren können, finden Sie in unserer Bildergalerie «Winter-Gemüse: Rezeptideen in Bildern».

Wer dagegen bei seinem Silvester-Menü mit Exoten wie Avocados, Datteln oder Quinoa kochen möchte, kann beim Kauf auf das Max Havelaar Siegel achten. So können Sie sicher gehen, dass die Produkte unter fairen Bedingungen hergestellt wurden.

Silvester-Rituale: Bleigiessen mit Kerzenwachs

Was Silvester-Partys von gewöhnlichen Feiern unterscheidet, sind Bräuche wie etwa das Bleigiessen. So spassig das Orakel-Spiel auch sein mag, das dabei verwendete Blei ist ein giftiges Schwermetall. Der Kontakt damit kann nicht nur der Gesundheit schaden, Blei belastet auch die Umwelt. Zum Glück gibt es eine gute Alternative: Auch erhitztes Wachs erstarrt im kalten Wasser zu lustigen Formen, anhand derer man Prognosen für das kommende Jahr aufstellen kann. Wer es besonders umweltgerecht haben möchte, verwendet Kerzen aus Bienenwachs.

Rote Unterwäsche nicht vergessen

Glück, Gesundheit, Liebe und Erfolg für das neue Jahr können Sie sich ganz einfach sichern. Denn schenkt man den Italienern und Spaniern Glauben, müssen Sie einfach nur rote Unterwäsche tragen.

Sekt statt Selters

Beim Jahreswechsel darf natürlich ein Glas Sekt nicht fehlen. Hier lohnt es sich, beim Kauf auf die Herkunft zu achten. Am nachhaltigsten sind Schaumweine aus möglichst nahegelegenen Weingebieten, die bio-zertifiziert sind. Auf das Bio-Siegel und regionalen Anbau können Sie auch bei allen anderen Getränken achten. 

Die Korken knallen lassen! Um Mitternacht feinen Bio-Sekt trinken. Foto: © Creatas Images / Thinkstock

Wenn Mitternacht näher rückt, zieht es die meisten Menschen auf die Strasse, um das neue Jahr mit einem farbenfrohen Feuerwerk einzuläuten. Wer seine Party unter das Motto Nachhaltigkeit stellen will, sollte sich bei Böllern und Raketen jedoch zurückhalten. Denn sie verbrauchen bei ihrer Herstellung viel Energie. Beim Abfeuern setzen sie zudem jede Menge schädlichen Feinstaub frei und am Ende bleibt ein Haufen Müll übrig, der überall verteilt herum liegt.

Um den Feinstaub zu reduzieren, eignen sich zum Beispiel kleine Tischfeuerwerke für drinnen. Eine weitere Möglichkeit sind Wunderkerzen. Sie produzieren zwar Rauch, aber hinterlassen keine Müllberge, wenn man sie danach richtig entsorgt. Wer sie in der Wohnung anbrennt, sollte danach aber gut lüften, denn die dabei entstandenen Stickstoffe sind gesundheitsschädlich.

Wer trotzdem ein wenig mitböllern möchte, kann mit Standfontänen zumindest verhindern, dass der Müll in Nachbars Garten landet. Auch kleine Feuerwerkskörper, wie summende Bodenkreisel, können nach dem Abbrennen gut eingesammelt und daheim entsorgt werden.

Bomben-Party ohne Feuerwerkskörper

Statt Raketen, Böllern und Wunderkerzen gibt es aber auch viele andere Möglichkeiten, es in der Partynacht krachen zu lassen. Beliebt sind lustige Papier-Luftschlangen zum Hineinpusten, oder ein Konfetti-Regen. Die kleinen Schnipsel bestehen zumeist aus recyceltem Papier.

Oder Sie machen es wie die Spanier. Im ganzen Land werden dort um Mitternacht im Takt der zwölf Glockenschläge Weintrauben verspeist. Bei jeder Traube haben Sie einen Wunsch frei für das neue Jahr. Beim letzten Glockenschlag sollten Sie jedoch alle Weintrauben verzehrt haben, sonst droht Unglück für das kommende Jahr. In jedem Fall sollten Sie sich deshalb auch Ihre Wünsche schon im Vorfeld gut überlegen, denn viel Zeit zum Nachdenken bleibt dabei nicht.

Damit das Ritual gelingt, empfiehlt es sich kleine Trauben ohne Kerne zu kaufen, denn sie lassen sich zügig schlucken. Aber egal wie gross sie sind, hier bitte unbedingt aufgepasst! Ansonsten besteht die Gefahr, dass Sie sich verschlucken und die Trauben im Hals stecken bleiben!

Damit das nicht passiert, noch ein kleiner Tipp: Sehen Sie sich die zwölf Glockenschläge im spanischen Fernsehen an. Weil der Brauch in Spanien sehr oft praktiziert wird, wurde dafür extra die Rathausuhr in Madrid langsamer eingestellt, so dass sie statt einmal in der Sekunde nur alle drei Sekunden einen Schlag abgibt. Damit bleibt Ihnen gleich dreimal so viel Zeit, um eine Weintraube zu essen.

Text: Leena Heinzelmann