Broccoli und Spinat stärken mit Vitamin C sowie sekundären Pflanzenstoffen

Sowohl Spinat als auch Broccoli stecken voller wichtiger Nährstoffe und Vitamine, die fit machen und so helfen, gegen Erkältungen vorzubeugen. Unter anderem enthalten sie viel Vitamin C sowie Flavonoide, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, die auch als krebshemmend gelten.

Da gekochter Brokkoli einen Grossteil der entzündungshemmenden Eigenschaften verliert, sollte man ihn nur leicht dämpfen, am besten in einem Dampfkochtopf. Frischer Spinat kann sich auch roh zum Verzehr eignen und zum Salat gegessen werden. Foto: © Anna Pustynnikova / iStock / Thinkstock

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