Süsse Suppe aus fruchtiger Melone
Melonensuppeals
Zutaten:
Als Vorspeise für 4 Portionen
800 g entkernten Melonen-Fruchtfleisch, Saft einer Zitrone, 200 ml Rahm, ein Stück gehackter Ingwer, optional 3 EL Portwein, Salz &Pfeffer, Mandelsplitter für die Garnitur
So geht's:
Melonenfleisch in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, dem Rahm, dem Ingwer und nach Wunsch 3 El weissem Portwein pürieren. Die Suppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
altstellen und vor dem Servieren mit Mandelsplittern oder Melonenstücken garnieren.
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