Birnenkonfitüre harmoniert gut mit Käse
Birnenkonfitüre schmeckt nicht nur sehr fein zum Frühstück, sie ergänzt auch wunderbar eine Käseplatte. Um diese leckere Konfitüre herzustellen, schälen und entkernen Sie zunächst ein Kilo frische Birnen. Diese pürieren Sie anschliessend in einem Kochtopf und geben 500 g 2:1 Gelierzucker, sowie den Saft und die geriebene Schale einer Bio-Zitrone hinzu.
Wenn Sie möchten, können Sie die Konfitüre nun noch mit Zimt und gemahlener Vanilleschote verfeinern. Das Ganze erwärmen Sie dann langsam unter ständigem Rühren, bis das Birnenmus sprudelt. Nun noch 5 Minuten weiter kochen und dann nach erfolgter Gelierprobe in die vorbereiteten Gläser füllen. Foto: © kipgodi / iStock / Getty Images Plus