Ganz leicht gelingt Konfitüre aus Himbeeren. Dafür 500 g Himbeeren mit 250 g Gelierzucker in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Himbeeren weich werden und der Zucker sich auflöst.
Wer mag, kann auch einen Schuss Zitronensaft oder Vanillearoma hinzufügen. Nun die Masse bei grösserer Hitze 4-5 Minuten unter rühren aufkochen und schon ist die Konfitüre fertig zum Abfüllen in die Gläser. Foto: © margouillatphotos / iStock / Thinkstock
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