Für das Südseefeeling: Wasserglace mit frischer Ananas
So richtig exotisch wird es mit dem Ananas-Wasserglace. Dafür kochen Sie in einem Topf 450 ml Wasser auf. Hinzu nehmen Sie 2 ungespritzte Limetten, von einer schneiden Sie die Schale in breiten Streifen ab und geben sie zusammen mit 140 g Zucker in das Wasser.
Nach 5 Minuten kochen vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Limettenschalen wieder herausnehmen. Beide Limetten nun in eine separate Schüssel auspressen. Eine Ananas schälen, den Strunk rausschneiden und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Die Würfel mit dem Limettensaft und dem aufgekochten Zucker-Wasser zu einer sämigen Masse pürieren. Alles in Glaceformen geben und mit einem Stiel versehen. Nach etwa 5 Stunden sollte die Masse zu feinem Wassereis gefroren sein. Foto: © picture_istock / iStock / Getty Images Plus
