Frisches Wasserglace mit Zitrone und Ingwer
Sauer macht nicht nur lustig, sondern erfrischt auch! Für dieses Wasserglace 3 Zitronen (am besten Bio, aber zumindest unbehandelt) auspressen, eine davon vorher schälen. Ein kleines Stück Ingwer in Scheiben schneiden. 450 ml Wasser mit 135 g Zucker, der Zitronenschale einer Zitrone und der Hälfte von dem Ingwer in einem kleinen Topf aufkochen.
Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Erst dann die Zitronenschale herausnehmen. Den gekochten und den restlichen frischen Ingwer mit dem Zitronensaft übergiessen und pürieren. Es entsteht ein eher festes Mus. Dieses mit dem aufgekochten Sirup vermischen und in die Eisformen füllen. Für mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Foto: © jenifoto / iStock / Getty Images Plus
