Wintersalat mit vielen gesunden Eigenschaft: Die Endivie
Die Endivie ist dem Chicoree und dem Radicchio ähnlich. Dieser Wintersalat ist ab September erhältlich und reich an Vitamin A, Vitamin C, Calcium, Kalium sowie Phosphor.
Besonders gesund ist die Endivie roh. Wer den etwas bitteren Geschmack nicht mag, kann sie gut für Suppen verwenden. Frisch lässt sich der Geschmack mit Orangenstückchen und Rosinen etwas mildern.
Dieser Wintersalat hat neben wichtigen Vitaminen zudem weitere positive Eigenschaften. So wirkt er appetitanregend und hilft bei der Förderung der Verdauung. Foto: © enzodebernardo /iStock / Getty Images Plus