Rote Blätter voller Vitamine: Der Wintersalat Cicorino Rosso
Vitaminreiche Salate gibt es nicht nur im Sommer. Einige Sorten haben im Winter Saison. So wird Cicorino Rosso von September bis Anfang April geerntet. Man erkennt ihn an seiner dicht geschlossenen, kleinen Form und den rotvioletten Blättern. Der Wintersalat enthält viele Bitterstoffe und liefert jede Menge wichtige Vitamine wie B1, B2 und C. Wenn du den bitteren Geschmack nicht magst, bade die Blätter kurz in lauwarmem Wasser. Dadurch wird der Salat deutlich milder. Foto: © dulezidar / iStock / Thinkstock
