Ein weiterer Wintersalat-Klassiker ist Chicoree, der von Oktober bis März frisch am Markt oder im Detailhandel erhältlich ist. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass seine Blätter kräftig und zart gelb sind. Im Kühlschrank hält sich der Chicoree etwa eine Woche lang.
Als frischen Wintersalat kann man ihn gut mit Rosinen, Orangen, Nüssen oder Äpfeln mischen. Aber auch zum Braten, Kochen oder im Auflauf kann Chicoree lecker schmecken. Foto: © pilipphoto / iStock / Getty Images Plus
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