Bei Essensrettern günstig kaufen und Food Waste bekämpfen

Per App Lebensmittel vor dem Wegwerfen retten

«Too good to go» heisst eine smarte App, mit der du schweizweit sowie in 6 weiteren Ländern Essen vor dem Abfall bewahren kannst. Kuchen, Salat oder Sushi – schnell findest du den nächstgelegenen Betrieb, der kurz davor ist, etwas noch Essbares wegzuwerfen. Die ausgesuchten Lebensmittel kannst du in der App bezahlen, abholen und geniessen.

Ebenso beliebt sind die Ugly-Fruits-Körbe vom Lieferservice «Uglyfruits».

Backwaren vom Vortag billiger kaufen

In sechs Schweizer Städten bieten die «Äss-Bars» Frisches von gestern an, das von ihren Partner-Bäckereien am Tag zuvor nicht verkauft wurde. Dabei kostet alles die Hälfte des ursprünglichen Preises – oder sogar noch weniger. Das Gipfeli gibt es so bereits ab 50 Rappen.

Das Konzept ist also nicht nur gut für die Umwelt, sondern schont auch den eigenen Geldbeutel. Die Backwaren für die Hälfte bekommst du bereits in Zürich, Bern, Luzern, Winterthur, Lausanne, Fribourg, Basel und Biel.

Auch das «Backwaren Outlet» in Basel verkauft Backwaren aus Überproduktion. Und hier kannst du zusätzlich anderen etwas Gutes tun: Auf ein Post-it kannst du einen beliebigen Betrag schreiben, den du danach an der Kasse bezahlst.

Der Zettel wird an eine Wand geklebt. Jemand anders, der etwa einen schmaleren Geldbeutel hat, kann das Post-it anstelle von Bargeld als Zahlungsmittel verwenden.

Gratis Essen aus öffentlichen Kühlschränken holen

Auch der gemeinnützige Verein «Madame Frigo» setzt sich gegen Food Waste ein. Hier wird nicht beim Händler, sondern bei den Konsumierenden angesetzt: In die kostenlosen Kühlschränke, von denen heute über 100 Stück in der ganzen Schweiz stehen, können alle essbare Lebensmittel hineinstellen, die sie übrig haben – und jede und jeder darf sich kostenlos bedienen und herausnehmen, was gerade gebraucht wird. Von Gemüse und Obst über geschlossene Produkte bis zu Brot findest du in den gelben Kühschränken diverse, essbare und vor dem Abfall gerettete Lebensmittel.

Die Initianten von «RestEssBar» deponieren regelmässig überschüssiges Essen in Kühlschränken, die mit Zahlenschloss versehen sind. Die Codes dafür können je nach Standort per Mail angefragt oder durch Rätsel-lösen selbst erraten werden.

Nur bei wenigen Kühlschränken darf ohne vorherige Absprache selbst etwas deponiert werden. Dies ist nötig, um die strengen Hygienevorschriften einzuhalten. Neben RestEssbars in beispielsweise Winterthur, Schaffhausen, Olten, St. Gallen oder Solothurn setzen dieses Konzept auch bereits das «Food Save» in Luzern und die «ChostBar» in Zofingen um.

Zum Zmittag krummes Gemüse geniessen

Wenn du mal in grösserer Gesellschaft essen möchtest, kannst du dein Catering bei «Zum guten Heinrich» bestellen. Geliefert wird das Essen emissionsfrei per Food-Bike. Geniessen kannst du bei Zum guten Heinrich«Leckere Menüs us chrummen Gmües». Die Initianten kochen mit dem, was sonst auf dem Feld liegen bleibt oder in der Biogasanlage landet.

Bei «Muda Rejuice» und «Gartengold» bekommst du feine Säfte aus gerettetem Gemüse und Obst. Während «Muda Redjuice» seine Säfte mit aussortierten oder bei anderen Produktionen übrig gebliebenen Zutaten macht, geibt's bei «Gartengold» den sogenanntetn «Apfelsaft with a Mission».

Dazu verwertet das Projekt Äpfel aus heimischen Gärten, die ansonsten niemand nutzen würde. Zudem setzt «Gartengold» beim Pflücken,Verarbeiten und Verschicken der Säfte Menschen mit Behinderung ein, um sie zu fördern.

Die neusten Projekte

Der Rettung von zu krummem, zu kleinem oder zu grossem Gemüse und Obst vor der Biogasanlage haben sich auch drei weitere Projekte verschrieben. Der Verein «Grassrooted» verkauft die «Zweitklassprodukte» mit grossem Erfolg. In der Ausstellungsstrasse 2, nahe dem Zürcher Hauptbahnhof, findet sich der Laden «Rampe 21», der vom Verein betrieben wird. Hier findest du eine grosse Auswahl an «unperfektem» Obst und Gemüse sowie an regionalen und fair gehandelten Lebensmitteln.

In Bern setzt auch der «Gmüesgarte» mit seinen Angeboten ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung, das auf grossen Zuspruch trifft. 

Das Unternehmen «Frischer Fritz» – machte vor einigen Jahren über sich reden, als sie 2,5 Tonnen Racelette retteten – ist nun als Fritz und Frieda in der Schweiz unterwegs. In verschiedenen Verkaufsläden bieten sie gerettete Lebensmittel an.