Zum Inhalt

In Finnland wurde der erste Kaffee aus dem Labor getrunken

23.09.2021 – Forschenden des Technischen Forschungszentrums Finnland (VTT) ist es erstmals gelungen, Kaffeepulver im Bioreaktor zu erzeugen.

Erstmals Kaffee im Labor erzeugt | Nachhaltigleben
Foto © VTT

In Finnland – dem Land, in dem pro Kopf der meiste Kaffee getrunken wird – wurde jüngst die erste gut schmeckende Tasse Kaffee aus dem Labor getrunken. Laut eigenen Angaben soll der Labor-Kaffee wie herkömmlicher Kaffee riechen und schmecken.

Die Kaffee-Zellkulturen wachsen dafür in mit einem Nährmedium gefüllten Bioreaktoren heran. Für die Biomasse, die dabei entsteht, entwickelten die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler ein spezifisches Röstverfahren.

Der Ansatz, Kaffee im Labor zu züchten, besteht schon seit den 1970er Jahren. Nun ist die Kaffeeproduktion mit Pflanzenzellen erstmals gelungen. Die Innovation soll dabei helfen, die Kaffeeproduktion künftig nachhaltiger zu gestalten. Noch wird der Kaffee aus dem Labor jedoch nicht verkauft.

Meistgelesene Artikel

Neues
Was kann ich alles mit Bärlauch machen? 13 feine Rezept-Ideen Was kann ich alles mit Bärlauch machen? 13 feine Rezept-Ideen Mit Einfrieren, Trocknen und mehr: So kannst du Bärlauch haltbar machen Mit Einfrieren, Trocknen und mehr: So kannst du Bärlauch haltbar machen Bärlauch sammeln: Wie du das Kraut erkennst und richtig erntest Bärlauch sammeln: Wie du das Kraut erkennst und richtig erntest Gesundes Vollkornbrot selber backen: Mit diesem Rezept geht’s im Nu Gesundes Vollkornbrot selber backen: Mit diesem Rezept geht’s im Nu Palmöl in Schoggi und Co: Wie unser Konsum den Orang-Utan bedroht Palmöl in Schoggi und Co: Wie unser Konsum den Orang-Utan bedroht Weniger Wege, mehr Gesundheit: Warum digitale Arztangebote neue Perspektiven schaffen Weniger Wege, mehr Gesundheit: Warum digitale Arztangebote neue Perspektiven schaffen

Anmelden oder Registrieren

Melde dich kostenlos an, diskutiere mit anderen User:innen und speichere deine Artikel.
Anmelden Registrieren

Speichere deine Artikel

Logge dich ein oder erstelle einen Account und du kannst deine Artikel für später speichern.
Anmelden Registrieren