Wildreis – Die Frucht eines Wassergrases
Wildreis
Wildreis ist in dem Sinne eigentlich gar kein Reissorte. Es ist vielmehr eine Grasart – nämlich die Frucht eines blühenden Wassergrases aus Nordamerika, welches in flachen und sauberen Seen wächst. Wildreis enthält viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine sowie hochwertiges Eiweiss. Wildreis besitzt einen rauchig-nussigen Geschmack, da er beim Ernten gegärt und geröstet wird. Er wird oft als Mix mit weissem Langkornreis serviert. Auch gekocht behält er einen festen Biss und durch sein Aroma passt er super zu Fischgerichten. Foto: © jirkaejc / iStock / Getty Images Plus