Nährstoffreicher Vollkornreis

Vollkornreis

Vollkornreis stammt aus Italien, Thailand, Indien und den USA und wird auch als brauner Reis oder Naturreis bezeichnet. Das Spezielle an ihm: Im Gegensatz zu weissem Reis besitzt Vollkornreis noch seine «Schale» – das sogenannte Silberhäutchen und den Keimling. Dadurch enthält er besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweisse, muss aber etwas länger kochen. Vollkornreis besitzt einen nussigen Geschmack und passt gut als Beilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse oder fürs Risotto. Foto: © Karisssa / iStock / Getty Images Plus