Roter Reis aus dem Süden Frankreichs

Roter Reis

Roter Reis gehört zum Vollkornreis und wächst im Süden Frankreichs, wo er nur in kleinen Mengen angebaut wird. Sein Erkennungsmerkmal, die rote Schale, erhält er von der tonhaltigen Erde, in der er angebaut wird. Auch gekocht bleibt roter Reis locker und besitzt einen festen Biss. Wegen seines kräftigen, nussigen Aromas passt er wunderbar zu einem Salat, als Reispfanne oder als Beilage. Foto: © Amarita / iStock / Getty Images Plus