Verfolgen Sie jeden Schritt von der Milch bis zum fertigen Käse
In der Schaukäserei Gottardo in Airolo TI können Sie jeden Handgriff der Käsemeister durch grosse Schaufenster beobachten. So erleben Sie jeden Schritt von der Anlieferung der frischen Milch bis zur Reifung von Gottardo und Tremalo mit. Auf Anmeldung dürfen Gruppen auch selbst Hand anlegen und zusammen mit den Käsemeistern feinen Käse herstellen.
Wer noch mehr erfahren möchte, dem sei ein Besuch des Museums der Schaukäserei ans Herz gelegt. Info-Tafeln in 3 Sprachen vermitteln nicht nur viel Spannendes über das Käsereihandwerk, sondern auch über das traditionelle Leben in den Alpen. Foto: © Caseificio Dimostrativo del Gottardo SA