Kosmopolitics: «Essen als Ideologie?», Zürich
Essen als Ideologie? Warum essen heute nicht mehr einfach ist.
Mit dem Thema Ernährung bewegen wir uns heute in einem Minenfeld: Wenn wir über Essen und Ernährung reden, geht es nicht mehr nur um guten Geschmack und Kalorienzufuhr. Je nach Kultur, sozialem Umfeld und persönlichen Werten ist die tägliche Nahrungszufuhr an viele Grundsätze und Prinzipien geknüpft. Manche begreifen Essen als (politische) Ideologie. Vor diesem Hintergrund möchten wir in dieser Kosmospolitics-Reihe verschiedene Themen der Ernährung diskutieren, kritische Fragen stellen und Antworten finden. Dabei soll das «politics» der Ernährung nicht vergessen gehen: Inwiefern kann und muss der Staat beim Thema Essen handeln? Und wo können und müssen die Unternehmen und Bürger*innen anpacken?
Einleitung und Begrüssung von Michel Roux, Co-Präsident des Ernährungsforum Zürich
Inputreferat von Christine Brombach, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ZHAW
Anschliessende Podiumsdiskussion mit
• Yvonne Lötscher, Stadt Zürich, Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich
• Judith Krepper, Menu and More AG
• Lukas Fesenfeld, ETH Zürich & NAHhaft institute for sustainable food strategies
• Tiziano Marinello, MARINELLO + CO AG
Webseite: kosmos.ch
Wo: KOSMOS, Lagerstrasse 104, 8004 Zürich Route anzeigen
Kosten: frei
18.02.2019: h
