Zum Draussenlesen: 5 inspirierenden Bücher im Mai
4. Clever Kochen. Null Abfall
35 bis 50 Prozent der weltweit hergestellten Lebensmittel werden weggeworfen! Dieser Verschwendung will das Buch von Giovanna Torrico und Amelai Wasiliev entgegenwirken. Denn die Autorinnen wissen: Mit Umdenken, den richtigen Rezepten und praktischen Tipps lässt sich Food Waste ganz leicht vermeiden. So werden aus Fleischabschnitten oder Gemüseschalen ein Bouillon, Radieschenblätter würzen eine Frittata und aus überreifen Früchten wird ein leckerer Crumble. Auch wie man aus den Resten vom Vortag neue Gerichte zaubert, gehört dazu.
Autoren: Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev Verlag: AT Verlag Jahr: 2019 Verfügbarkeit: z. B. beim Verlag