Eine Mischung für den perfekten Chai Tee selber machen

Chai-Sirup

Selbstgemachter Chai-Sirup macht als Geschenk unter dem Weihnachtsbaum richtig was her. Brühen Sie zunächst 5 dl Wasser mit 4 Beuteln Schwarztee auf. Während der Tee durchzieht, reiben Sie ein kleines Stück Ingwer und etwas Orangenschale. Rösten Sie 4 Nelken, 3 Kardamom-Samen, eine Zimtstange, 1-2 Vanilleschoten und einen Sternanis kurz in der Pfanne und zerkleinern sie dann im Mörser.

Anschliessend geben Sie den Tee, 400 g Zucker, die gemörserten Gewürze, etwas Muskat, den geriebenen Ingwer und Orangenschale in einen Topf und lassen alles fur 15 bis 20 Minuten zu einem Sirup einköcheln. Giessen Sie ihn durch ein Sieb und füllen Sie den Chai-Sirup noch heiss in Flaschen ab. Dunkel und kühl gelagert ist der Sirup dann mindestens 2-3 Monate haltbar. Foto: © IngridHS / iStock / iStock / Getty Images Plus