Das Restaurant serviert überwiegend Saisonales
Die Zutaten für das Essen im Palto Santo stammen nur von ausgewählten Lieferanten, die auf ökologische und ethische Kriterien achten. Auf der Terrasse des Restaurants wachsen unter anderem Bambus oder auch Efeu. So fügt sie sich in den vertikalen Garten ein, der das ganze Haus umgibt. © Palo Santo Hotel