Superfood Leinsamen enthalten wichtige Ballaststoffe
Vergessen Sie auch manchmal Dinge, die Ihnen wichtig sind? Leinsamen können nicht nur die Hirnleistung verbessern, sondern schützen dank ihrer Antioxidantien auch vor Krankheitserregern. Die wertvollen Omega-3-Fettsäuren in diesem Superfood wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel und somit insgesamt auf die Gesundheit aus. Zudem unterstützen die in ihr enthaltenen Ballaststoffe die Verdauung.
Doch achten Sie darauf, dass Leinsamen besser verdaut werden, wenn sie geschrotet sind. Auch die Nährstoffe können so vom Körper besser aufgenommen werden. Braune oder auch gelbe Leinsamen findet man im Reformhaus und sie können auch selbst mit dem Mixer sowie der Kaffeemühle geschrotet werden. Auf diese Art kann das Superfood etwa zum Joghurt oder Müsli gemischt werden. Für selbst gebackenes Brot eignen sich die geschroteten Leinsamen ebenfalls.
Leinöl kann zum Beispiel als Salatdressing verwendet werden. Nehmen Sie dazu einfach einen Becher Nature-Joghurt und vermischen es mit einem Esslöffel Leinöl. Geben Sie anschliessend den Saft einer halben Zitrone bei und verfeinern das Dressing mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch. Am Ende nach Belieben mit Salz und Salatgewürzen abschmecken.Foto: © 5second/ iStock / Getty Images Plus