Aubergine in Basilikum und Chili würzig einlegen
Um Aubergine zu marinieren, können Sie fein gehacktes Basilikum, 2 Knoblauchzehen und eine fein gehackte Chilischote mit Olivenöl vermengen und das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Marinade über die geschnittenen Auberginen träufeln.
Zum Grillieren die Scheiben vorsichtig direkt auf den Rost legen oder in einer Grillschale fertig braten, damit das Gemüse schön saftig bleibt. Foto: © laperla_foto / iStock / Thinkstock