Um eine fruchtige Marinade für Fisch selber zu machen, brauchen Sie Zitrone, etwas Öl und Pfeffer. Die Zitrone schälen und in feine Streifen schneiden. Die Schnitze und ein wenig von der Schale in einer Schüssel mit 6 EL Sonnenblumenöl vermischen und etwas Pfeffer dazugeben.
Nach Belieben können Sie noch Limetten- oder Orangenschale oder Muskatnuss zugeben. Der Fisch wird mit der Marinade in eine Grillschale aus Edelstahl oder Keramik gelegt und ab geht es zum Grillieren. Foto: © nata_vkusidey / iStock / Thinkstock
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