Am häufigsten wird Kürbis wohl für Cremesuppen verwendet. Das Grundrezept ist einfach und schnell zubereitet. 1. Das Fleisch von einem mittelgrossen Kürbis, eine Zwiebel sowie 1-2 Kartoffeln und 1-2 Karotten klein schneiden. 2. Alles in heissem Wasser durchgaren. 3. Anschliessend alles pürieren, einen Schuss Rahm dazugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Sehr fein schmeckt diese Kürbissuppe, wenn Sie vor dem Servieren noch einige Croûtons hinzugeben.
Weitere Ideen finden Sie hier: «Schnell und superlecker: Drei einfache Rezepte für Kürbissuppe». Foto: © YelenaYemchuck / iStock / Thinkstock
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