Die Kürbissorte für den Salat: Der leckere Patisson
Der Patisson ist eine der kleinsten Kürbissorten und er wird aufgrund seiner Diskusform auch UFO-Kürbis, Bischofs- oder Kaisermütze genannt.
Die kleineren Varianten des Patissons haben häufig einen leicht süsslichen Geschmack, deshalb können Sie diese sogar roh in den Salat geben.
Da die grösseren UFO-Kürbisse in der Regel eher neutral im Geschmack sind, gart man sie normalerweise nur kurz durch. Oft wird Patisson aber auch wie Gurken eingelegt und so konserviert. Auch die Blüten dieses Kürbises sind essbar. Und zwar können Sie diese frittiert oder roh für den Salat verwenden.
Salat & Pasta mit Patisson: Feine Rezepte für den Sommerkürbis
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