Diese knackigen Würstchen sind nicht aus Fleisch, sondern Seitan

Seitan ist der Textur von Fleisch am ähnlichsten. Dieses Lebensmittel stammt ursprünglich aus China und ist reines Weizeneiweiss. Sie können es relativ einfach selber herstellen, indem Sie Mehl mit Wasser zu einem Teig verkneten und diesen eine Stunde ruhen lassen. Anschliessend können Sie in Wasser die Stärke auskneten, zurück bleibt eine zähe, glutenreiche Masse. Diese kocht man in einer würzigen Marinade aus Sojasosse, Algen und Gewürzen.

Seitan kann man mittlerweile auch als Fleischersatz für Wurst, Gyros oder Hackfleisch kaufen. Foto: © kabVisio /iStock / Getty Images Plus