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Blaues Wunder: Die knackige St.Galler Kartoffel

Alte Gemüsesorten: Blaue St.Galler Kartoffel
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Kartoffelrahmsüppli von der blauen St. Galler Kartoffel
Für 5 Personen
30 g Butter in einer Pfanne warm werden lassen, 75 g Zwiebel andämpfen
650 g blaue St. Galler geschnitten mitandämpfen
15 dl Gemüsebrühe und 2 dl Vollrahm darunterrühren und abschmecken,
Kartoffeln weich kochen, mixen, passieren
und mit 75 g Mascarpone anrichten

Rezept gesehen bei sf.tv; Foto: © BruceBlock / iStock / Thinkstock

Alte Gemüsesorten: Feine Topinambur Suppe
Alte Gemüsesorten: Eingelegte Rote Beete
Alte Gemüsesorten: Leckere Steckrüben Suppe
Alte Gemüsesorten: Feine Gemüse Chips
Alte Gemüsesorten: Schwarzwurzeln mit Gemüserösti
Alte Gemüsesorten: Blaue St.Galler Kartoffel
Alte Gemüsesorten: Pastinake, würzige Pasta
Alte Gemüsesorten: Topinambur aus der Pfanne

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