Selbstgemachte Gemüse-Chips aus alten Gemüsesorten

Rezept für Topinambur, Pastinake oder Karotte als Knuspersnack
Die leicht süsslich schmeckende Pastinake ist reich an Vitamin-C und –B, Magnesium und Eisen, und kann roh im Salat, in Aufläufen, als Kartoffel-Pastinaken-Püree oder einfach nur als knusprige Chips genossen werden. Einfach hauchfeine Scheiben von Topinambur, Pastinake oder auch Karotte schneiden und bei 170 Grad, übergossen mit etwas Olivenöl und gesalzen, im Backofen backen. Bunter und abwechslungsreicher wird der Snack wenn Sie alle drei Wurzelgemüse mischen. Schmeckt solo oder als Deko für eine Cremesuppe oder ein Steak, im Auflauf, Kartoffelpüree, oder bei vielen anderen Gelegenheiten. Foto: © KaarinaS / iStock / Thinkstock